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五花肉加2个鸡蛋 没想到这么好吃 肉质酥烂 上桌就抢光“环球体育app官网”

本文摘要:一说起红烧肉,基本是大人小孩都爱的一道,许多朋侪都市做,可是每家做出来的红烧肉都是差别感受的,今天我想跟大家分享将鸡蛋用水煮至过凉后,逐步的在蛋上划上两刀,搭配上肥瘦相间的五花肉,经由一系列的烹煮,鸡蛋吸收汤汁和五花肉的肉质,香嫩浓郁,而五花肉经由漫长时间的焖煮,瘦的部门很是酥软,肥的部门很是软糯,总的起来是酥而不柴,入口即化。下面我就详细的分享一下我是如何制作的,希望能给大家带来资助。

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一说起红烧肉,基本是大人小孩都爱的一道,许多朋侪都市做,可是每家做出来的红烧肉都是差别感受的,今天我想跟大家分享将鸡蛋用水煮至过凉后,逐步的在蛋上划上两刀,搭配上肥瘦相间的五花肉,经由一系列的烹煮,鸡蛋吸收汤汁和五花肉的肉质,香嫩浓郁,而五花肉经由漫长时间的焖煮,瘦的部门很是酥软,肥的部门很是软糯,总的起来是酥而不柴,入口即化。下面我就详细的分享一下我是如何制作的,希望能给大家带来资助。【红烧五花肉鸡蛋】~准备食材~五花肉、鸡蛋、姜片、葱段、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐~制作步骤~1、首先将准备好的五花肉洗净,切成小方块,冷水下入锅中,加入姜片、葱段、料酒煮至沸腾后,捞出五花肉洗净沥干水分备用。(图中是我已经炒了糖色的五花肉)2、拿出两个鸡蛋,洗一下鸡蛋外壳,也是冷水下入锅中,煮熟即可捞出过凉,再去掉鸡蛋外皮,用刀在鸡蛋一头划上十字刀,这样会越发入味一些。

(鸡蛋可以一次性多准备几个,吃完了可以再加进去用汤汁煮至一下)3、起锅倒油,放入冰糖小火开始翻炒,翻炒至冰糖融化且为红褐色时,就差不多炒好了。下入准备好的五花肉,快速翻炒至五花肉全部上色。

4、加入少许老抽、生抽、料酒快速翻炒匀称后,放入适量的热水开始焖煮。5、最后放入鸡蛋,加入少许的盐,再继续焖煮片刻后即可收汁出锅。【红烧五花肉鸡蛋的小窍门】1、五花肉一定要焯水:许多朋侪认为五花肉焯水后再炒焖煮,口感会很干,其实并不是,焯水后五花肉内部的血水会出来,不会有异味,而且口感也会越发细腻。2、炒糖色时一定要把控好火候:炒糖色有几种炒法,上文中主要时以油炒糖色为主,锅一定要烧热后,再下凉油,火候一定要控制小火逐步炒,否则很容易糊锅。

3、焖煮时注意火候:最后一步就是焖煮,把控好火候,最后小火逐步焖煮,使鸡蛋、五花肉都吸收汤汁,口感更佳。喜欢的朋侪们收藏点赞转发哦,您的支持和勉励是激励我前进的动力。如果您在做饭时有什么疑问,或者想要获取小妙招,请关注我的头条号,我会一一为您解答。

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