本文摘要：简介 网上看来的方子，很好吃，老公常点的菜式！！！！虽然现在排骨涨价，可是还是常烧给老公吃！！！！谁叫他喜欢吃呢！！！质料仔排，姜丝，葱丝，花椒粒，蒜片，生抽，老抽，糖，醋，鸡精，盐，食用油做法仔排切段。起锅烧水，水开后放入排骨焯水2-3分钟，洗净浮沫，沥干后待用。碗内里加入生抽（入味），少许老抽（上色），加入葱姜丝，蒜片，拌匀后，倒入沥干的排骨，盖上保鲜膜或者盖上盖子，腌制几分钟。 腌制的同时，凭据自己的口胃，在小碗内里倒入醋和适量的砂糖，调好糖醋汁待用。

简介 网上看来的方子，很好吃，老公常点的菜式！！！！虽然现在排骨涨价，可是还是常烧给老公吃！！！！谁叫他喜欢吃呢！！！质料仔排，姜丝，葱丝，花椒粒，蒜片，生抽，老抽，糖，醋，鸡精，盐，食用油做法仔排切段。起锅烧水，水开后放入排骨焯水2-3分钟，洗净浮沫，沥干后待用。碗内里加入生抽（入味），少许老抽（上色），加入葱姜丝，蒜片，拌匀后，倒入沥干的排骨，盖上保鲜膜或者盖上盖子，腌制几分钟。

腌制的同时，凭据自己的口胃，在小碗内里倒入醋和适量的砂糖，调好糖醋汁待用。起锅，食用油中火加热七层热的时候放入几粒花椒，炸出味道（可是不要炸糊了），倒入排骨（用筷子把排骨放入锅中，不要把葱姜丝放进去，会炸焦的），排骨中火炸至两面金黄后，倒入腌排骨的汁（包罗葱姜丝和蒜片，这时候入锅，葱姜蒜的味道会出来而不会焦掉），翻炒匀称后倒入糖醋汁，继续翻炒。加入少量的水，没过排骨，大火烧开后转小火，继续焖煮约莫10分钟，水收得差不多的时候，加入鸡精，凭据自己的口胃加入食盐调味。起锅！！！小诀窍不需要加水淀粉收汁，有糖的原因，颜色已经很漂亮了！！最后调味一般都不需要加食盐了，因为有前面的生抽和老抽的味道，可是不清除有个体同志口胃很重，或者前面的生抽老抽加得不够的原因，所以自己调味吧！起锅后还可以加点芝麻，或者香葱，装盘漂亮些，我就省了！。

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