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蚂蚁上树这道菜想做好,厨师有妙招,粉条出锅油亮,肉沫香嫩

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。一把粉条,一点肉末,别再煮着吃了,炒出来味道更鲜,端上桌也受接待。 如果是贵宾满座,至亲欢会,那做主人的学了这道菜,自然要赢得一些口碑。阿飞在这个冬日,特地送上蚂蚁上树的家常做法。粉丝一把,泡在温水里。 粉丝越劲道越不容易泡发,可以提前泡上,泡软以后才可以用。大蒜拍扁后,切成碎沫,葱白一段,切成葱花。瘦肉一小块,剁成碎沫。锅内烧水,水开后把粉丝倒入锅内煮30秒即可捞出。 然后用清水冲洗,防止坨成一块。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。一把粉条,一点肉末,别再煮着吃了,炒出来味道更鲜,端上桌也受接待。

如果是贵宾满座,至亲欢会,那做主人的学了这道菜,自然要赢得一些口碑。阿飞在这个冬日,特地送上蚂蚁上树的家常做法。粉丝一把,泡在温水里。

粉丝越劲道越不容易泡发,可以提前泡上,泡软以后才可以用。大蒜拍扁后,切成碎沫,葱白一段,切成葱花。瘦肉一小块,剁成碎沫。锅内烧水,水开后把粉丝倒入锅内煮30秒即可捞出。

然后用清水冲洗,防止坨成一块。锅内倒油,烧热后倒出,加入一些够炒菜的凉油。热锅凉油是防止肉沫沾在锅上,肉质越发鲜嫩。

倒入肉沫,快速翻动,把肉末炒至变色。闻到肉香味以后,倒入大蒜葱花翻炒,炒出大蒜香味,加入酱翻炒。倒入粉丝,加一勺清水,起锅。加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,快速翻炒化开调料。

色泽太浅时,加入老抽调底色。然后快速翻锅,让肉沫和粉丝匀称掀开。

最后,起锅装盘,撒上葱花,就可以上桌了。好了,很是简朴的一道家常菜就做好了,炒出来肉末牢牢的贴在粉丝上,很是形象的蚂蚁上树就做好了。我是第一美食阿飞,谢谢大家寓目,接待大家关注评论,收藏转发。


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