本文摘要：哈喽~很兴奋与你们晤面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸脱手指点点“关注”，让我来做你的美食顾问。猪肉和它是绝配，入夏后我家每周吃1次，酸甜适口，太香了！猪肉又涨价了，和牛肉一起同时涨的。天气热，家里接连着几天，都没有人想着要吃肉，今天周末，家人突然提议要吃肉，跟往常一样的解馋服法，吃它个过足嘴瘾的一顿，所以咬咬牙，又买了一斤肉回来。 家人说的这个解馋服法，需要我买到的食材有猪肉、菠萝另有番茄。

哈喽~很兴奋与你们晤面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸脱手指点点“关注”，让我来做你的美食顾问。猪肉和它是绝配，入夏后我家每周吃1次，酸甜适口，太香了！猪肉又涨价了，和牛肉一起同时涨的。天气热，家里接连着几天，都没有人想着要吃肉，今天周末，家人突然提议要吃肉，跟往常一样的解馋服法，吃它个过足嘴瘾的一顿，所以咬咬牙，又买了一斤肉回来。

家人说的这个解馋服法，需要我买到的食材有猪肉、菠萝另有番茄。入夏以后，我家每周都要吃一次这菜，用菠萝和猪肉炒炒，越吃越香简直绝配，每次炒一大盘，家人吃着嫌不够。酸甜适口，香而不腻，我推荐你们也试一试。茄汁菠萝炖肉==其实是用番茄汁炖肉，再用这肉炒菠萝，菜名我瞎起的，主要是顺口^_^==所需食材：菠萝1个，番茄1个，猪肉适量（首选猪腿肉猪腱肉，次选猪肉排五花肉），老抽少许，酱油少许第一步：番茄带皮洗净切厚片备用；菠萝去皮洗净切薄片备用。

» » 菠萝我买的是成熟度高的较为甜口的，所以直接省略了浸除涩味的步骤，建议都买成熟度高的菠萝，做出来菜品越发有滋有味。第二步：猪肉斩大块洗净，放入锅中加冷水焯沸，加少许生姜去腥味。

» » 焯好的猪肉要再次清洗，去掉笼罩在肉上的浮沫。第三步：热锅热油下入猪肉，加少许酱油和老抽翻炒上色，然后加番茄块煸炒几下，再加入没过食材的清水烧开。» » 本道菜总共用两种调料：一是酱油用于调味，二是老抽用于上色。

第四步：水烧开后焖上锅盖，转为中火将番茄块彻底炖烂。» » 火候到位才可以将番茄尽快炖烂，让猪肉完全吸收进茄汁的味道。

第五步：等到锅里水分剩下不多，加入菠萝块络绎不绝翻炒，炒至收汁后即可出锅。» » 菠萝和番茄是这一道菜的“主调味料”，一种是蔬菜的酸甜，一种是水果的酸甜，两种酸甜滋味交织在一起，让猪肉吃起来既风味浓郁又开胃过瘾。出品图：猪肉和菠萝这样搭配，做出来色香味俱全养眼，看着是不是很有食欲呢？赶快买份猪肉先~——阿九的絮叨——之前吃得比力多的一道猪肉菠萝搭配做法，是用菠萝橙汁来焗的猪排骨。今天分享的这道，虽然也可以用菠萝和猪肉排来做，但更建议的是首选猪腱肉或者猪腿肉来做，因为这俩部位相对都比力“多肉”，而且肉质细嫩肥肉也相对少，炖煮出来口感也不柴，最重要的是，吸收番茄汁的能力更ok，这样做出来的一道菜，想不入味都实在很难！喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也接待在评论区揭晓您的看法，或者分享您的做法，接待关注「阿九的菜」，天天分享实用家常的美食做法。

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