本文摘要：哈喽大家好，我是小帅轻美食俗语讲：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜被誉为“公共人参”，甚至还专门有营养专家研究过，说萝卜和人参的营养身分很相似，真假不知道，但我知道人参一般人吃不起。 先岂论营养如何，冬季的萝卜简直要比其它季节的要好吃许多。“味道微甜，水嫩多汁，口感细腻”。在这个季节，小我私家就不建议去购置平常那种又长又大的萝卜了，我要推荐的是圆圆的，个头不是特别大的萝卜或者是红萝卜。 今天小帅就分享5道用萝卜做的川味家常菜，简朴易做，营养鲜味。

哈喽大家好，我是小帅轻美食俗语讲：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜被誉为“公共人参”，甚至还专门有营养专家研究过，说萝卜和人参的营养身分很相似，真假不知道，但我知道人参一般人吃不起。

先岂论营养如何，冬季的萝卜简直要比其它季节的要好吃许多。“味道微甜，水嫩多汁，口感细腻”。在这个季节，小我私家就不建议去购置平常那种又长又大的萝卜了，我要推荐的是圆圆的，个头不是特别大的萝卜或者是红萝卜。

今天小帅就分享5道用萝卜做的川味家常菜，简朴易做，营养鲜味。《生脆萝卜干》在四川农村每年这个时候，许多人都市晾萝卜干，泡发后凉拌一下生脆爽口很是好吃，但其实用新鲜萝卜也能做，方法在下面配料：白萝卜。做法：①萝卜切成1厘米的小丁，加适量食盐腌制2小时，用手只管挤干水分。

②用纱布将萝卜丁裹起来，收口的时候勒紧一些，放入篮子里用重物压榨1个晚上，让萝卜尽可能排挤水分。③压榨好的萝卜取出，加入油炸花生米，芹菜末，小米辣，葱花，少许香油，生抽，辣椒红油，和鸡精，拌匀即可上桌。

小贴士：加盐腌制的时候不要放太多盐，正常能吃的用量就可以了。《跳水萝卜》配料：红萝卜，小米辣，冰糖，红醋，食盐，花椒。做法：①萝卜洗净切条，加食盐腌制1小时，挤干水分。②萝卜装入罐子中调味：冰糖少许，花椒，小米辣适量，最后倒入红醋，浸泡3小时即可食用。

小贴士：许多人做跳水泡菜喜欢用白醋，但白醋的缺点很显着，酸味太突兀刺激，所以建议选择酸味更柔和的红醋。说完了开胃凉菜，再来点热菜《萝卜烧牛腩》食材：牛肉（牛腩），萝卜，香料（八角，桂皮，香叶），甜椒，冰糖，香辣酱。

做法：①牛肉切块，冷水下锅加姜片料酒去腥，焯水后捞出控水。②锅中放油，加入姜蒜炒香，再将牛肉倒入炒干水分，放入冰糖和香料，小火炒至微微变色后，放一勺香辣酱炒匀，加清水煮开。

③牛肉凭据自己口胃决议炖煮时间，一般40分钟到1个小时左右，最后倒入萝卜块，萝卜熟透后下入甜椒提味增色，调味即可。小贴士：牛肉炖煮时间较长，所以前期加水要多一些，中途一般不再加水。《猪肉萝卜蒸饺》配料：白萝卜，猪肉，葱姜，鸡蛋，蚝油。

做法：①白萝卜去皮用刨刀刨成细丝，加适量食盐腌制30分钟，用手用力挤干水分备用。猪肉剁成肉泥备用。②猪肉馅加少许胡椒粉，姜葱末，打入1个鸡蛋，少许的生抽，香油，食盐和味精，朝一个偏向搅拌匀称，再将腌制好的萝卜丝混淆搅拌匀称。

冰箱冷藏1小时③将饺子包好，可蒸可煮，味道鲜美，冬天吃再合适不外。《萝卜排骨汤》配料：猪排骨，白萝卜，胡萝卜，玉米。做法：①猪排骨用温水洗净，冷水效果，加入大葱段，生姜片，料酒少许。大火烧开后耐心撇去浮末。

②排骨炖煮20分钟放入玉米块，炖煮40分钟放入胡萝卜和白萝卜，继续炖煮20分钟即可调味出锅啦。小贴士：炖排骨是浮末一定要打洁净，否则汤色污浊，腥味重《萝卜焖饭》配料：白萝卜，蒜苗，猪肉，大米做法：①萝卜切厚一点的片，锅中放适量猪油，油热下姜片和猪肉炒香，倒入萝卜片和蒜苗炒香，放适量盐。②大米淘洗后，加正常煮饭的清水，直接和炒好的萝卜同煮，饭煮好即可。因为以前是柴火灶，煮出来的萝卜焖饭另有一点锅巴，那就更好吃了。

好了，今天关于萝卜的几个家常做法就分享到这里了，关于萝卜你另有什么好吃的方法吗？接待在评论区留言交流。我是小帅轻美食，天天分享鲜味的川味家常食谱，接待收藏关注，一起分享美食心得，交流美食履历。本文配图部门源自网络，如有侵权请联系删除。

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