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中式面点,刀切馒头的做法,用天然酵母做口感更好,吃起来香-hq环球体育app

本文摘要:接待来到峰哥美食工坊,今天给大家分享中式点心刀切馒头 ,我们这一次不用酵母来做馒头,那用什么来发酵呢,用什么提倡来面团呢,峰哥就给大家分享用水和面粉来造就菌种来发面,天然酵母缺点就是特别耗时间,可是做出来的馒头要比用酵母做的馒头味道口感好吃的多。

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接待来到峰哥美食工坊,今天给大家分享中式点心刀切馒头 ,我们这一次不用酵母来做馒头,那用什么来发酵呢,用什么提倡来面团呢,峰哥就给大家分享用水和面粉来造就菌种来发面,天然酵母缺点就是特别耗时间,可是做出来的馒头要比用酵母做的馒头味道口感好吃的多。如果你是着急用的话还是用酵母吧,用一杯纯净水150g和葡萄干100g,中筋面粉300g混淆之后,倒入擦洁净提前消毒容器中,盖上盖子,放在27到28度的温度下24小时,打开瓶子放气再盖上,依次3天,天天同一时间摇晃一下放气,现在的天气基本3天就发好了,外貌有一层白色的泡泡,有滋滋的声音。打开瓶子气泡冒上来,另有浓郁的葡萄酒的味道,就表现发酵好了,然后过滤出水分,再加入同样重量的中筋面粉,搅拌匀称,盖上保鲜膜,发酵2倍巨细就可以用了,再加入,细砂糖40g,泡打粉4g,中筋面粉300到500g,由于大家用面粉纷歧样,可以凭据面团软硬来判断加几多面粉。

然后揉成面团,盖好,室温发酵一直到面团变胖约2倍大,撕开看看内里都是蜂窝状态,案板上撒一点面粉,把面团放在案板上使劲揉平滑,然后擀开,擀成大薄片,再卷起来,切成自己喜欢的巨细,蒸锅放入足够的冷水,把馒头胚放在蒸锅上,盖好静位30分钟。烧开转中火,蒸20分钟,关火焖5分钟,再拿出来这样我们的天然刀切馒头就做好了,忍不住吃了一个,味道很是不错,好吃,如果你也喜欢也来试试,好了,今天的分享就到这里了,以为不错记得关注小编,你制作中有什么问题可以在评论区留言。。


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