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鸡翅和柠檬还能这样搭,汁多肉嫩皮又脆,“碾压”德克士麦当劳

本文摘要:鸡翅和柠檬还能这样搭,汁多肉嫩皮又脆,“碾压”德克士麦当劳!要说肉菜里,除了牛肉和鱼,鸡翅也备受家人的喜欢。鸡翅的做法太多了,如可乐鸡翅、奥尔良烤鸡翅、蜜汁鸡翅、豆豉蒸鸡翅等等,随便哪一种做法都能让家里的小朋侪吃个碗底儿朝天。 不外孩子的喜好变化也快,几番下来之后也就对这些口胃吃腻,要是不换种名堂,所以得换着名堂做才气小吃货的嘴。我家很少做油炸类的美食,一是油脂多,不康健,二是太耗油了。鸡翅的好些做法基本都试过了,唯有炸鸡翅没做过。

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鸡翅和柠檬还能这样搭,汁多肉嫩皮又脆,“碾压”德克士麦当劳!要说肉菜里,除了牛肉和鱼,鸡翅也备受家人的喜欢。鸡翅的做法太多了,如可乐鸡翅、奥尔良烤鸡翅、蜜汁鸡翅、豆豉蒸鸡翅等等,随便哪一种做法都能让家里的小朋侪吃个碗底儿朝天。

不外孩子的喜好变化也快,几番下来之后也就对这些口胃吃腻,要是不换种名堂,所以得换着名堂做才气小吃货的嘴。我家很少做油炸类的美食,一是油脂多,不康健,二是太耗油了。鸡翅的好些做法基本都试过了,唯有炸鸡翅没做过。经询问孩子想吃什么味道的鸡翅的时候,小宝说能不能做德克士里的那样的炸鸡翅呢?大丫头也赶快赞同着,也要吃炸鸡翅,于是才有了这样一份纷歧样的炸鸡翅。

今天的食材除了鸡中翅以外,还用到一样水果,带有清新气息的柠檬。柠檬不仅仅可以做饮品,还能同种种肉菜混着,既能去腥,又能增加香气。今天我们们就来做一道快餐店的招牌鸡翅——柠香炸鸡翅。

柠檬炸鸡,在大丫头小的时候,在我们这里的快餐店吃过一次,其时是店里的新品,领卷后一份也要十多块呢,个头小小的,外酥里嫩,入口就能闻到柠檬的清香,夹着麻辣口胃,让你神清气爽,吃了一口又想吃第二个。今天凭着影象中的味道,也给家里的孩子做一道柠香炸鸡翅。柠檬炸鸡翅做法一点都不难,打上花刀腌制一下,裹上蛋液,面包糠一炸,金黄金黄的就可以了。

只不外呢,腌制的时候,加了柠檬皮碎,柠檬汁,加了花椒面和辣椒粉,制品清香又有麻辣,很好吃。不喜欢吃麻辣的则可以不加,按自己的口胃做腌料也是可以的。

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咬一口,皮脆肉嫩还多汁,比外卖的炸鸡翅好吃多了。喜欢的赶快动手试试吧,保证让你不会失望哦!一起来看看这道鲜味的柠香炸鸡翅的详细做法吧!柠香炸鸡翅食材:鸡中翅6个,柠檬一个,盐1.5 g,花椒粉1/2茶匙,辣椒粉1勺,白糖1 g,鸡蛋1~2个,淀粉适量,面包糠适量。做法:鸡中翅放水中化冻,浸泡发白,捞出冲洗洁净,用手挤干水分然后两面打上一字花刀,利便腌制时入味。

柠檬用盐搓洗洁净,用刨丝刀将柠檬皮削下来切碎,只要外边黄色的那层。然后对半切开,挤出柠檬汁。鸡翅放盘中,加入柠檬汁,盐,花椒粉,白糖,黑胡椒粉,可适当加几粒花椒,炸好后的味道更香抓拌匀称后封上保鲜膜冰箱冷藏,腌制2小时以上,留宿更好。准备鸡蛋1~2个,打散备用,淀粉和面包糠划分备好。

将腌好的鸡翅放淀粉中转一圈,再鸡蛋液里泡个澡,然后面包糠里再打个滚,并用手按压下,让面包糠粘得更牢靠些。鸡翅全部都裹上面包糠后放盘中备用。

起锅倒油,这里我用的玉米油,大家随意,油要稍多,至少能没过鸡翅的量,这样受热匀称。油温7层热时,放入一点面包碎,立马浮起来这时就可以将鸡翅放油锅中炸了,中大火慢炸,中途要翻面炸至两面金黄,用筷子插一下,轻松插过就熟了。捞出再将油温升高,复炸一下,再捞出控油。金黄酥脆,外酥里嫩的炸鸡翅就做好了,另有一股清新的柠檬味,味道麻麻辣辣的,挺好吃。

完胜德克士的炸鸡。荷妈碎碎念:炸要分两步,食用油的量要没过鸡翅,否则会影响口感。

第一次炸的时候7层油温即可,炸到外皮金黄捞出沥干油,第二步再将鸡翅回锅炸,这回的油温需要高一些,约莫九层油温,这次复炸是为了让鸡块口感更好,更酥脆。我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。图文均为本人原创,抄袭必究。

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