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正宗春卷:从摊饼皮到制品 全部详细解说 学到真赚了

本文摘要:这都入秋了,突然发神经想吃春卷了,心里念的都是春卷的味道。在我们北方都是吃甜口的居多,像什么豆沙馅儿、枣泥馅儿的卖的最好了,固然也有咸口的,好比三丝、肉馅儿、韭菜鸡蛋等等,口感更富厚,样子更多。春卷好吃在于皮,超市买不到现成的春卷皮还是我亲自动手吧,失败了有一次之后终于找到了窍门,总结出了一个适合家庭的方子,喜欢的朋侪可以看一下哦。 春卷【食材:】普通面粉300克、清水270克、食用盐2克、豆沙馅儿适量【制作:】1、先做春卷皮。

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这都入秋了,突然发神经想吃春卷了,心里念的都是春卷的味道。在我们北方都是吃甜口的居多,像什么豆沙馅儿、枣泥馅儿的卖的最好了,固然也有咸口的,好比三丝、肉馅儿、韭菜鸡蛋等等,口感更富厚,样子更多。春卷好吃在于皮,超市买不到现成的春卷皮还是我亲自动手吧,失败了有一次之后终于找到了窍门,总结出了一个适合家庭的方子,喜欢的朋侪可以看一下哦。

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春卷【食材:】普通面粉300克、清水270克、食用盐2克、豆沙馅儿适量【制作:】1、先做春卷皮。把面粉、食盐和清水混淆匀称,用筷子顺着一个偏向搅拌成细腻黏稠的面糊,一定要搅拌上劲才行,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上,让面筋自己形成。

2、烙饼皮饧好之后的面糊特此外松软劲道,用手把面糊提起,整个是抱团儿往下掉的,这就代外貌糊险些已经饧好了。准备平底不粘锅或者电饼铛充实预热好,不用刷油,直接拿起面糊在锅子中间转一圈,最后提起面糊。不到一小会儿面糊就自己酿成饼皮了,轻轻撕下来烙下一张。

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3、炸春卷北方都是甜口春卷居多。烙好的春卷皮边缘处挤上豆沙馅儿或者枣泥馅儿,然后先卷起让饼皮盖上豆沙馅儿,再划分把左右两头向里对折,最后再卷起,封口处朝下就行了。平底锅倒油,油热开始炸春卷,期间一定要常翻面,确保受热匀称,中小火炸到两面金黄就可以控控油出锅了。

二哈有话说:❤️ 如果急着吃春卷,可以用和面机来和面,快速把面糊搅匀然后再继续搅打半个小时,之后密封饧上半个小时就可以拿出来做了,至于家内里没有和面机的同学还是老老实实手动搅打面糊吧。❤️ 没有饧好的面团做饼皮的时候是很是难操作的,会很是粘手哦。

大家可以继续搅打上劲,举行二次饧面。❤️ 烙春卷皮的时候记得要用中小火哦,切忌心急。


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